銀座に言ったらプランタン、そしてビゴの店。
http://bigot-tokyo.com/family/family.html
先日自由が丘に行ったときに初訪問。
こちらは試食がたくさんあるのに驚きました。
今日のおすすめは国産小麦で天然酵母のバケット
そしてたまに無性に食べたくなるセーグルノアレザン。ブルーチーズと赤ワインなんかと組み合わせると最高？！
家の近くにもビゴさんがあったらうれしいなあ、、、
エスプリドビゴ 東京都世田谷区玉川田園調布2-13-19
℡ 03-3722-2336
営業時間 8：00～19：00定休日 水曜日
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炎天下の日曜赤坂
街にはひとっこひとりなく、、、、たどりついたsakasは、お昼なのにガラーン。
話題のパン屋さんルブーランジェ ドミニクサブロン
「ブール・ビオ・オ・ルヴァン」
看板商品です！水分多くムッチリして、酸味が強い。クセのあるチーズや重いワインに合いそう。
「フィセル；セレアル」
塩味が効いてます。セレアルの加減はごくごくフツウ。クラストがカリカリでおいしいです。
栗粉のパンだと思います。名前は失念。
噛めば噛むほどやわらかく穏やかな甘みが口に広がります。けっこう好きです。
ここのパンは成形が美しいです。小さいパンを全部買って帰りたくなったのは私だけではないはずです。なんとなく六本木のロブションをイメージさせますが、あちらは黒、こちらは赤いずれにしても高級感溢れる感じですね。
ルブーランジェドミニクサブロンhttp://www.maxim-s.co.jp/akasaka/index.html
〒107-6301
東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー マキシム・ド・パリ1F
03-5545-4515 定休日：無休（元旦を除く）
月〜金 08：00〜21：00
土・日・祝 11：00〜20：00
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仙台のアロマセラピストtumugiさんhttp://www.k4.dion.ne.jp/~tumugi/からパンが送られてきました。
tumugiさんは、ナースとしてアロマセラピーを臨床医療の現場に取り入れた第一人者です。やはり講演、執筆、そして個人サロンの運営と大忙し。
先日もお話しましたが、私のまわりには医者、看護師など医療従事者が多く、積極的に臨床の場にアロマを取り入れたり漢方を取り入れていこうとしています。
ただ、いずれにしても皆女性というのがおもしろいですね。
さてパンかごさん。
自家製天然酵母のやさしいほっとする味わいです。ルヴァンのような優等生ではないし、タローさんのパンみたいに個性的なわけではないけれど、ストレスフリー。tumugiさんの思いと重なってほっとしました。
小さな小さな食パンと全粒粉のカンパーニュ。
パンかご
仙台市青葉区立町23-14 スクエアビル2F
022-721-1289
水、木、金のみ営業
11：30～なくなり次第終了だそうです
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私の中で今一番人気のCUPIDOさん☆
自由が丘というより奥沢の駅前にあります。
mariさんのblogでみかけてチェックしていたのですがここ本当においしいです。カンパーニュ系では最高得点あげちゃいます。
自家培養レーズン酵母のパンを選びました。
ノアエレザン クルミとレーズン
セレアルカンパーニュ（雑穀）
65というのは粉の灰分の割合を示す数値だそうです。フランスではそうやって粉を表示するということですがお店の方、とーっても丁寧に説明してくださいました。
どれもみなしっかり焼きこんであるにかかわらず、水分たっぷり中がむっちりしています。大きなパンを100g単位で売ってくださるのであれこれ買うのもいいですね。
奥には小さなイートインスペースがあるのでちょっと一休みもできます。ふと目をやるとスープカップが我が家で使っているものと同じで親近感。
ちなみに我が家ではカフェオレボール=スープカップ=親子丼=天丼と皆同じカップで頂いてます。
mariさんのblogには自由が丘情報が満載☆眺めるたびワクワクします。とゆうわけで少しずつ私も紹介していきますね。
ARTISAN BOULANGER CUPIDO
(アルティザン・ブーランジェリー・クピド!)
OPEN : 10:00～商品終了まで
CLOSE : 不定休
ADDRESS : 世田谷区奥沢3-45-2 1F
TEL : 03-5499-1839
MAIL : info@cupido.jp
URL : http://cupido.jp
東急目黒線奥沢駅徒歩1分
東急東横線自由が丘駅徒歩7分
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決してパンブログではないのですが、、、、、
毎日たくさんの方にみていただき本当にありがたいかぎりです。
中野富士見町から歩いてまもなくのパン屋さん。立正佼成会のすぐ近く。1月にできたお店ですが、すでに地域に根付いているようです。
このお店を紹介してくださった方が「なによりお店の方の接客がいいのぉ、あったかくって」「杉並区だからエコでね、マイバックを推奨してて」「スタンプたまると特製パンがもらえるんですよ☆」なんて、すーごくラブな感じで語ってくれたのですが、実際に行ってみると本当にあったかいお店。
バイトの人が、ただなんとなく売っているお店だと商品に関して「ちょっとわかりません」なんてのが多いですが、こちらは販売なさる方もプロ意識が高く、商品に関しての自信がおありなのでしょう。丁寧な説明と接客をしてくださいました。
なにより電話はさしあげたものの閉店ギリギリにかけこんだ私に「私達は時間ちょうどにシャッターを閉めるようなお店ではありません。ゆっくりお選びください」そうおっしゃってくれたのがうれしかったです。
このお店を紹介してくださった方もそんなあったかさに胸打たれたのかなあと思いながら、その方のあったかさも感じた私でした。
パンの感想
サンドイッチの野菜も有機野菜を使用しているということでこだわりあり。
カンパーニュの姿がなんと美しく凛々しいこと、全粒粉の割合もちょうどよいと思いました。
渋皮煮の入ったパンもおいしくてついつい食べすぎてしまいました。
デザートがわりにはクリームチーズのパンもおいしいかも。
町のパン屋さん☆いいですね。
ふじみhttp://www.try-m.jp/zenfoods/fujimi/
地下鉄丸ノ内線中野富士見町下車 徒歩3分
P駐車場有/1台
東京都杉並区和田1-14-3 1F
TEL 03-3381-4916
OPEN 7:30〜19:00 火曜定休
cocorofuwafuwa@ヤフー.co.jp
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笹塚の小さな小さなパン屋さん。
赤いべスパが目印です。danchuにも紹介されていましたが、ユニークな経歴の店主さんが天然酵母を使い独創的なパンを焼いています。
数種類買ってみましたが優しい味わいのバナナカンパーニュがおいしかったです。
住所 渋谷区笹塚2-7-10-1Ｆ
電話 03-3375-5805
営業 10：00-19：30
休み 不定休
cocorofuwafuwa@ヤフー.co.jp
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バウムクーヘンで有名なユーハイムさんですが、
とってもとってもおいしいドイツパンをいただくことができます。
http://www.juchheim.co.jp/die-meister/marubiru/breadanddeli/index.html
ひまわり種の入った素朴なパン
オレンジピールとオレンジ果汁の入ったパン
そしてオニオンチーズブレッド
いろんな種類のパンに目移りしそうです！！
ひまわりの種のパンがおいしかったです。しっかり焼きこまれていて、噛めば噛むほどなんともいえない濃厚な味わいが広がり、おいしくて幸せだなあと思いました。
連載を読んでの感想楽しみにしております。cocorofuwafuwa@ヤフー.co.jp
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ミャンマーおよび中国に対する支援を、引き続きあちこちでお願いしておりますがhttp://heartyshinjuku.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_509a.html
たくさんの方から郵便局に行ってきた、ネットで寄付した、、、そんな声を聞くたび、本当に本当にありがたく、こうやって書くことも無駄ではないと自分に言い聞かせております。
今後、懸念されるのは感染症です。４０℃という気温ではコレラなどがあっという間に蔓延することでしょう。また、未だ進まぬ死体の処理。日本軍の行軍の記録によるとたった一週間で白骨となっていたと言いますが、、、、、
もともとインフラが整備されていない国=ミャンマーですが、死体の放置された水源の水をのんだらどんなことになるのでしょう、飲料水は行き届いているのでしょうか？
そしてPTSD；トラウマです。小さい子に限らず、突然何かを奪われる衝撃とははかりしれないものです。成人は成人で必死でそれを乗り越えようとすると今度は燃え尽きてウツになったり自殺をしてしまったりアルコールにはしってしまったり、早急にメンタル面のケアも必要です。
って考えただけで胸がいっぱいになります、私にできることはなんだろ、なんだろ、、、
支援といっても寄付をすることだけではないはずです。近隣諸国に少しでも興味をもつこと、同じ人間として考えてあげることだって立派な支援だと思います。
偉そうに聞こえたら恐縮ですが心からのお願いです。
さて、、、麻布十番のパン屋さん、、、、
今日はピーターラビットのパン屋さんhttp://prbakery.jp/を紹介いたしますね。*私はそう呼んでいますが、前はバーがあったところがパン屋さんになりました。小さなパンは見た目と違って生地が甘くてソフト。白神酵母を使って焼いているやさしい味わいです。
親しみやすいパン屋さんですね。
ピーターの絵のついたカワイイ袋に入れていただきました。
PETER RABBIT BAKERY
〒106-0045 東京都港区麻布十番1-6-7 TEL＆FAX:03-6427-0345
営業時間：10:30～19:00（定休：水曜）
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麻布十番は良く知った街。電車ができてからずいぶんずいぶんかわりましたが、好きなお店；イートモアグリーンズもあるし都心でありながら下町っぽいなかなかくつろげる街です。
仕事の関係でよく通い、鯛焼き屋さんからモデルクラブまでいろんな人たちとの出会いがありました。
あとはお蕎麦！！
ここは更科蕎麦といってお蕎麦の実の一番内側を使っているので白くて細い麺です。長野で食べるお蕎麦もおいしいですが、更科堀井さんとかやっぱりいいですね。
さておいしいパンといえばこちらポワンタージュさんhttp://www.pointage.jp/お店もオシャレでステキですがお食事も充実しています。
もちろんパンも本格的でおいしいですよ。リュスティック好きには北海道小麦のリュスティックがたまりません！！焼き具合、気泡の入り方、共にGOODです。
カシスとマロンクリームという組み合わせのパンもおいしかったですね。カシスの爽やかなすっぱさとマロンのやさしい甘さの組み合わせが新鮮です。
ポワンタージュ東京都港区麻布十番3-3-10
TEL:03-5445-4707
引き続きサイクロンに見舞われたミャンマーに対するご支援をお願いいたします。
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中目黒の駅からほど近いカフェhuitさん
桜の時期はすごーくすてき。桜の時期じゃなくてもすてき。ただし席が狭いのでタバコが苦手な私はちょっとキツいときがあります。
パンは良く焼き込んだ感じです。
おぉーっとうなってしまったのはグアテマラというチョコとナッツのパン。
チョコレートがおいしい！！
あとは春菊のパンがユニークです、
自分でもセロリのパンとかカブの葉のパンなんかを焼いてみたいと思っていたので勉強になりました。塩キャラメルクリームのパンは想像したとおりやさしいお味でした。
huit ユイット
東京都目黒区中目黒1-10-23 リバーサイドテラス1F
03-3760-8898
OPEN 月～土11:45～26:00、日・祝11:45～22:00
東急東横線・東京メトロ日比谷線中目黒駅より徒歩7分
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新宿文化センターのすぐ近くですが、なれていないとたどり着きません。
一度工房近くに小さなお店をオープンさせて、その後高島屋にも出店しましたが、今はこちらの工房での販売のみです。
もともとはレストラン向けに卸すフランスパンを中心としたパン屋さんで、新宿区内のレストランのパンは全部こちらのもの？！ってぐらいのシェアを誇るそうです。実際la baquetteと書かれたかわいいスクーターを街のあちこちでみかけます。
そしてその生地で焼いたふんわり山食。
おいしかったです。
フランスパン ラ・バゲット
03-3352-6980, 東京都新宿区新宿6丁目13-3
連載を読んでの感想楽しみにしております。cocorofuwafuwa@ヤフー.co.jp
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イートインスペースもある落ち着いた感じの店内。
基本的にはパティスリーなのでお菓子がメインですが、パンも窓際にちんまりと並んでいます。
思い切りフランスっぽいのがいいなあと、シャンピニオン、ブリオッシュ。私は気泡ブクブクで褐色のリュスティックがおいしくてペロっと食べてしまいました、、、ので写真はないです。
ところで先日あるところでむかーしむかしのお取引先の方に偶然遭遇いたしました。むこうもおぼえてらして感激しきり。永く勤めた会社を辞め、この春から新たなスタート？！というより、、、、しばしインターバルだとおっしゃってました。
お疲れ様、そしてがんばれ同世代。
帰りがけその方とまたいつかお会いできることを想像して、細く長く生きていようと思いました。
＜パリセヴェイユ＞
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル1F
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いつものように千駄ヶ谷.
鳩の森神社を下ってsｈizen、SAZABY本社にでて、通りを渡ってからもう一回坂を上る、、、原宿からだと明治通りを代々木方面に延々と歩いて、イトキンさんがみえたら青山方面に坂を下る。 
スパゲッティがおいしいSPAGOの隣といえばわかりますか？
そんなところにあるのがル.パンさん。
パンはごくごく親しみやすい顔ぶれですが、おいしいオーガニックのコーヒーがいただけます。
■ＢｉｏＣａｆｅ ル・パン
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前2-35-9(千駄ヶ谷小学校前)
TEL：03-5722-7663
mail：biocafe-lepain@shinwa-7.co.jp
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ひょんなことから輪粉さん。
輪粉さんはもともとパティシエだったそうです。
だからでしょうか、パン生地があまーい、具ももちろんあまーい、そして柔らかい。日本人好みって感じ？！
個人的にはショートニングが気になりました。その分サクっとフワっとしているんでしょうけれど。
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先日フラっとでかけたブノワトン。ここは小麦にこだわりあり！
ドライブにはちょうどよい距離ですね。小さな店内に豊富なパン。最近は湘南小麦というのもあるそうです。国産小麦バンザイ、天然酵母バンザイ。週末限定のパンなんてのもあるらしいです。おためしあれ。
ブノワトン；神奈川県伊勢原市板戸645-5 TEL:0463-91-6710
お知らせ：最近の予約状況なのですが、平日の19時前後および土日の午前中は予約が取りにくくなっております。できるだけ皆様のご要望に応えるべくなるべく調整しておりますが、早め早めのお問い合わせをお願いいたします。また当カウンセリングルームでは、ゆっくりゆっくり信頼関係を築いていくことと、ご自分で決断できる自律した女性であることを尊重しております。よってセッション終了時に次回の予約を入れていただくことはありません。一度家に帰られてお1人になってから、二回目以降のセッションを続けるものかどうかゆっくりと考えた上で、あらためてご予約をいただけるようにお伝えしております。ただ、再三書いてまいりましたが、何十年もかけて築かれ、備わってきた人格やモノの考え方です、一度や二度のカウンセリングですぐに答えがでるわけではありません。継続的に通っていただくことでさらなる自己洞察が深まります。そうして現在のご自身をしっかりうけとめた上で、ゆったりとかつしっかり歩いていかれるようになっていくのです。二回目以降のご予約をいれられる方も日程に余裕を持ってお問い合わせくださるとありがたいです。
連載を読んでの感想はcocorofuwafuwa@ヤフー.co.jpへ
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私の天然酵母のパンの師匠とも言えるタロー屋さんが、dancyuに掲載されるそうです。5月号（4/6発売）「気鋭のパン職人の、このパンが凄い！」 パンとコーヒーの2大特集だそうです。
BRUTUS 638月号（4/15発売）パン特集 にも掲載されるそうで、こちらはこれから取材を受けるとのことです。
タローさんのパンはおおらかでかつ繊細。大地としっかりむきあっている方の作られる素朴なパン。
週末はぜひ☆畑のコウボパン タロー屋http://www.taroya.com/
cocorofuwafuwa@ヤフー.co.jp連載を読んでの感想楽しみにしております。
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お友達から紹介されたボワドヴァンセンヌさん。
先日寒い寒い日に行ってまいりました。盛岡で南部小麦を使ったパンを焼いてらっしゃったのですが、港の西北早稲田にカムバック。
なんでも元々のご出身が早稲田だったとのことで勝手知った早稲田通り？なのかな。
ご家族で経営なさっているそうですがまるでヨーロッパの街角を思い出させるようなチャーミングなパン屋さんでした。フランスと一緒、紙でひとまきしたバケットがとってもおしゃれ。
都心って若い人ばかりのハイエンドなパン屋さんが多いですが、こうやって家族でやってらっしゃるのがまたまたヨーロッパ的で安心感をおぼえました。
おいしくっておいしくってあっという間に食べちゃいました。
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今日、ご紹介するのは天然酵母のパン、トゥルナージュさん
こちらはお教室もやってらっしゃるようです。天然酵母というとルヴァン、ごつごつしてどっしりというイメージがあるかもしれませんが、ここのはふんわりしっとり。
原宿からも千駄ヶ谷からもちょっとありますが、ステキな本屋「Kurkku」さん などよりながら裏原宿散策。千駄ヶ谷でしたらステキなカフェshizenさんに寄り道しながらいくのもいいかもしれません。
近くにsazaby本社=スターバックス本社もありますが、こちらのアフタヌーンティ千駄ヶ谷店は場所柄広くて、そう混んでいないので、かわいい雑貨をゆっくりご覧になれます。
目の前には明治公園。もうちょっと行くと外苑。kurkkuさんで買ったステキな本、おいしい天然酵母のパン、そしてコーヒーでひとやすみなんて楽しみ方もgoood☆ちなみにそうやってボケーっとしている女がいたら、、、、私かもしれません。
連載を読んでの感想楽しみにしております。cocorofuwafuwa@ヤフー.co.jp
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朝の散歩ついでにVIRONさんでお買いもの。
原料小麦の高騰で値上げせざるをえないことを、、、、なんてことわり書きがありましたが、もともといいお値段ですよね。
新しいパン屋さんができると訪ねるのが趣味みたいな私ですが最近はもっぱら自分パンがおいしくて、よほどおいしいお店でないと足を運ぶ気になりません。
でもここはまちがいなくおいしいです。このごつごつした顔つき。クラムがガリガリしてなかがムッチリしているそのギャップがたまりません。家のオーブンでは絶対できないのです。
ちなみにお気に入りパン屋さんはフランスの雰囲気と粉の味わいバッチリのVIRONさん。
ベーグルならまちがいなくマルイチさん。天然酵母なら15年おつきあいしてる☆ルヴァンさん。立川のゼルコバさんの雰囲気も大好きです！
お取り寄せならcicouteさん、仙台のベーグルUさんもおいしいですね。おぉっと、天然酵母の師匠タロー屋さんのパンもお忘れなく！！大地と季節を感じるパンですよ。
皆さんのおすすめはどちらですか？
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cooｋpadで写真をupしております。どうぞ。
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昨日はひさしぶりのお休みでした。
働きマンの松方さんじゃないですが、私もリフレッシュに森林浴でもと思い高尾山へでかけてまいりました。
それにしてもスゴイ人です。なにせ世界で一番登山客が多い山、新宿からたった1時間、370円でオアシスがあるのです。紅葉が見ごろな来月はもっともっと混むとのことです。
さて、帰りがけ温泉に寄ったついでに八王子へ出かけました。
駅前のBASELというケーキ屋さんで、カロンさんのパンを購入いたしました。
特徴的なのはカロンさんのスコーンはしっとり系だということ、なんともやさしい味わいです。サクサク好みの私ですが、たまにはいいかな。
BASEL http://www.basel.co.jp/b_shops1.htm
写真はcookpadでどうぞ。
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＊お手数ですが＊を＠にかえて送信してください。
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先日、母が庭の果実でジャムと作ったといいます。ジューンベリーですって。
さっそくブーランジェリーベーさんのバケットと一緒にいただきました。このバケットがなんとも骨太な味わい。クラムのカリカリ具合もおいしいですが、粉の味わいも濃いと思いました。
同じ大泉学園のブーランジェリーコパンさんのバケットはもっとやさしい味わいです。バケットも奥深いものです。
パリではバケットあっちこっちで食べましたが、8月にソルボンヌの学生寮に滞在したときに学食で朝食に出されたドゥミバケットがおいしかったですね。ただ冷静に考えれば、ブーランジェリーベーさんやVIRONさんとかもっともっとおいしいと思うのですが、トレイを持って並んでボンジュールと挨拶するという一連の行為がおいしさを倍増させてくれたのかもしれません。＊写真はcookpadでどうぞ
それでは皆さん良い週末をおすごしください☆
こころのことはハーティ新宿へ
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やっと夏らしくなってきました。ちょっと紫外線が気になるかもしれないですが、恵みの太陽です、夏の野菜はこれでおいしくなると思うとうれしくなりませんか？
さて、、、私は、もともと料理が好きというより集中して何かをする＝作業をすることが好きな人間なものですから、ここ数年はパンを作るのが楽しいです。自家製天然酵母を育て始めてからは、自分で焼くパンがおいしくて次は何を焼こうか考えるのが楽しみ。
最近はずーっとベーグルを作ってます。
自家製天然酵母、塩と粉とお水だけで焼き上げます。発酵しすぎるとソフトフランスみたいになってしまいますし、発酵不足だと粉っぽくなります。フツウは一次発酵だけで焼くのですが、二次発酵までやってから焼いてみたり、食感の違いなど楽しみながら日々チャレンジ！！と言いながら遊んでおります。
そんな私の一番好きなベーグルはマルイチベーグルさんです。
あの歯ごたえ、あの香り大好きです、そしてベーグルを黙々と焼くオネエサンの笑顔もステキ。
写真はcookpadでどうぞ。
こころのことはハーティ新宿へ
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普段は表参道には車ででかけますが、先日めずらしく電車で行ってみました。
エチカなんて新しい空間があるらしく、初めてのパン屋さんBoulangerie Jean Fransoisを訪問いたしました。
あんまり環境的にはステキじゃないですが品揃えはパリそのものって感じです。
どれもこれもおいしそうで、、、、、、でもウットリしてられないお店の構造上のですが、
ずいぶん迷わせていただきました。
その中でご紹介したいのが「黒のバゲット / 白のバゲット」です。
「しろいうさぎとくろいうさぎ」の絵本を思い出してうれしくなりました。
バケットではありますが、白はミルク入り、黒は和三盆の黒蜜入りで中は柔らかいです。
表参道へおでかけの際には足を運んでみてください。
写真はcookpadでどうぞ。
こころのことはハーティ新宿へ
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最近ずーっとベーグルを焼いております。
先日、五反田の超人気パン屋さんと言われて久しいARIETTAさんの支店が恵比寿にできたということで、さっそく行ってまいりました。
小さいけれどオシャレな店内。
それにしても高いのねえ。
ちょっと買っただけであっという間に2000円ですもの。
そうして家で自分の焼いたベーグルと食べ比べしました。
えーとえーと、、、、私も自家製天然酵母で焼いているのですが、生地にお砂糖（糖分）を入れることはなく、小麦粉と、塩と水だけで焼き上げます。
しかし、このベーグル、、、、あ、甘い。
その分、しっとりしていることはしているのですが、久しく甘いパンを頂いていない身にはけっこう甘さが感じられました。
ただし、大きいオーブンで焼きあげるからでしょう。焼き色はプロの方が圧倒的にきれい。我が家のオーブンは小さいくて均一に焼けてくれないのです（汗）
ちなみに私のfavoriteベーグルは「マルイチ」さんです。女性ひとりでコツコツ焼いてらっしゃる行列の絶えない人気のお店です。
写真はcookpadでご覧くださいね。
こころのことはハーティ新宿へ
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自分でも酵母をおこしてパンを焼きますが、パン屋さんめぐりも好きです。
先日用があってでかけた神奈川伊勢原あたり。
本当はブノワトンに行きたかったのですが時間があわず、こちらパン酵母シーバさんへhttp://www.shi-ba.co.jp/
自家製天然酵母ではかなり古いお店で、10年以上前の自然食通信社の本にのっているのをみたのが最初。
次から次へいらっしゃるお客様、品揃えも豊富で街のパン屋さんって感じが好感高し。
ところかわって日本橋水天宮のタンネさん。http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/22053.html
http://diary.jp.aol.com/ezqygyk/
ドイツパンというと黒くてライ麦のボソボソしたの、そうイメージが強いですが、こちらはもっちもちとひきの強いパンが食べれます。
実はドイツのパンってすごく種類が多いそうです。
ドイツに行った人に聞くとみんなパンがおいしかったぁ、チーズもおいしかったぁと言います。
ドイツ人の友達もたくさんいますが、国民性なのでしょうか、、、
彼らは控えめですし、あんまり自慢をしたりする宣伝しないですが、本当はおいしいものステキなものたくさんありそうです。
こちらで写真つきで紹介しております→cookpad
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サンドイッチは麹町のシェカザマ。
それがレジェンド。
10年以上も前でしょうか、初めて食べたサンドイッチのおいしかったこと！
数種類のパン生地を使い一度軽くトーストしてあります。
中の具；フィリングも当然手作りで生地ごとにすべて異なり、口の中に広がるまろやかさと香ばしさがなんともいえません。
イギリス式の小さくてちょっと上品サイズのサンドイッチが与えてくれる至福のひととき、そしてなくなってしまうせつなさと、本当に夢のような味わいでした。
ですからそれが800円と言われても、ちっとも高いものだとは思いませんし、それだけの価値があると納得しておりました。
それから時は流れ東京にはおいしいパン屋さんがあふれ、東京のパンは世界一と言われます。
勉強熱心な日本人は海外で修行を積み、さらにパワーアップしたかのようなパンを私達に提供してくれます。
実際外国の友達も東京のパンはおいしいと言いますし、私も新しいパン屋さんをチェックすることと、出先でおいしいパンを買って帰るのがささやかな楽しみです。
しかしそんな中でもシェカザマのサンドイッチは、「あぁ、あのサンドイッチ、、、」と思わせる一品なのです。
昨年お店に足を運んだところサンドイッチは売り切れで、思わず「サンドイッチ、売り切れ、、」と落胆の声がでてしまったところ、オーナーの風間氏が「なんでしたらおつくりしますよ」と中から顔をだして応えてくださいました。
正直驚きましたが、プロとはこういうものかと感心したのもおぼえております。
しかし、つい先日お店を訪れ手にすることができたサンドイッチは、値段は10年前の半額程度で、お味もごくごくフツウにおいしい、、、、そんなサンドイッチでした。
え、、、あのサンドイッチじゃないの？
自分にご褒美！と外車に高級ブランド、エステ、流行のレストランには、いくらでもお金をかける、、、そんな方々が増えているといいますが、800円のサンドイッチは敬遠されてしまうのでしょうか？
私は今でもあのサンドイッチが食べたいなあと思うのですけれど。
風間さん。
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cookpadというレシピサイトがありまして、私もたまにですがレシピをUPしております。
さて、先日サツマイモの餡でゴマ団子を作ってUPしたのですが、それから約10日の間のアクセス数がなんと1500件です。
びーっくり。
UPした初日だけで700人ぐらいの方に見ていただいたようなのですが、その後もたくさんの方がそのレシピを見てくださっているようです。うれしいですね！
とても素朴で地味なお菓子ですがおいしいですよ、、、と宣伝。
さて、今日はお仕事の前にビューンと三宿まで。できたばかりのパン屋さん；シニフィアンシニフィエさんまで行ってまいりました。ガラス張りの素敵なお店でした。通常は自分でおこした酵母でパンを焼くのですが、いちおう新しいパン屋さんは必ずチェックしております。＊昨日届いたELLE JAPONにもパン特集ありましたねえ。
まあ、、、なにぶん小麦アレルギー、、、
たくさん食べたり食べ続けますと、顔がヒドイことになりますのであまり良くないのですが、「たまにはいいさ、いっぱい食べなければいいさ」そんな感じでバケットとペイザンと買って帰りました。このあたりはおしゃれなお店が多く、サンドイッチのFUNGOさんでパンを買って世田谷公園でピクニックもできますし、おしゃれな家具屋さんなんかもありますから、お散歩するのにもいいですね。
あたたかな秋の日に。
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